本文摘要：中国饮食文化是一种甚广视野、深层次、多角度、高品位的历史悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源研发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面建构、累积并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。

中国饮食文化是一种甚广视野、深层次、多角度、高品位的历史悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源研发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面建构、累积并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。延绵上万年(湖南陶器和水稻种的找到），分成生食、小贩、大自然烹调、科学烹调4个发展阶段，发售6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，取得“烹调王国”的美誉。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，建构出有彪炳史册的中国烹调技艺，构成博大精深的中国饮食文化。

下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 ！清蒸黄花鱼食材：黄花鱼1条、油适度盐3克、生抽3毫升、大蒜1个、红辣椒30克、老抽1毫升、配料1毫升、生姜2片作法1.黄花鱼去鳞，去鱼内脏，去鱼鳃、洗涤，沥干水，中间划出二刀，鱼肉更容易熟透，生姜、香菜分别洗涤准备好。2.热锅，油温150度左右，把洗涤的黄花鱼，放进油锅炸伤至外皮微黄，六成熟期，出有锅。3.把炸伤过鱼的油装好，锅中拔少许油，放进洗涤切好的大蒜、红辣椒、生姜，小火煸炒出有香味，4.锅里放入一碗高汤，一小勺白砂糖，浸泡，没有高汤的，可以特部分碗清水，鸡粉、豆瓣酱浸泡。

5.把炸伤过的鱼放进锅里，特生抽、老抽、配料、盐，大火浸泡改回微火快调味10分钟，炖鱼的时候可以用勺子把汤汁拌在鱼上面。鲜椒乳香白肉作法：1、取猪五花肉一块，进到加在花椒粒、杨家姜片、大葱和配料的冷水锅里，熬30分钟至煮后炒出来竹竿冻，小块薄片装盘。

2、把鲜二荆条辣椒小块圈，纳碗并重新加入鲜花椒，另把烧至八成冷的菜油倒入上去激香，待用。3、所取调料碗并放进一块豆腐乳，特少许酱油、盐，再行含有鲜汤搅匀后，放入鲜椒油配料之后获得味汁。4、往盘中白肉片面上浇入调味汁，稍作装饰即成。

油蒸青椒食材青椒(尖椒)，生抽，盐，作法1、青椒洗涤去根蒂去籽，用刀背压扁。2、锅烧热放油，小火青椒扰煮，上盖蒸2分钟。3、翻面之后蒸，直到青椒皮起皱变硬。4、敲适度盐、生抽、少量水，蒸至青椒熟透，煮熟才可。

冬瓜粥主料：冬瓜200克、大米适度、水作法1.冬瓜去瓤、连皮洗涤，小块小方块；2.大米洗涤，一起放进锅中，特适量水；3.大火浸泡后并转小火慢煮，熬至瓜烂米熟、粥变浓米粉才可。

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